A Prefeitura de Araçatuba anunciou a reformulação dos cardápios da merenda escolar da rede municipal, em conformidade com as diretrizes da nova Resolução nº 3/2025 do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), estabelecida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A medida visa garantir refeições mais saudáveis, equilibradas e adequadas às necessidades nutricionais dos estudantes.
Sob a coordenação do Departamento de Serviços de Apoio à Educação da Secretaria Municipal de Educação, os novos cardápios priorizam a inclusão de alimentos in natura e minimamente processados, como frutas, legumes, hortaliças e produtos regionais. Ao mesmo tempo, reduz-se significativamente a oferta de alimentos ultraprocessados, conforme orientação do Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.
A reformulação também responde à crescente preocupação com a saúde das crianças e adolescentes. Estudos apontam que o consumo excessivo de alimentos industrializados está relacionado ao aumento de doenças crônicas. Um levantamento recente da Universidade de São Paulo (USP), divulgado pelo Governo do Estado, revelou que o excesso de frutose — presente em muitos produtos ultraprocessados — pode elevar os riscos de diabetes tipo 2 e de problemas hepáticos.
De acordo com a secretária municipal de Educação, Heloisa Helena Vieira de Melo, a atualização dos cardápios reflete o compromisso de Araçatuba com a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância.
Os cardápios foram elaborados por nutricionistas da rede municipal de ensino e estão disponíveis para consulta pública no site da Prefeitura de Araçatuba: www.aracatuba.sp.gov.br/merenda-escolar.
